Categoría: Blog

Los últimos años (2020-2025), una montaña rusa de resiliencia Si tuviéramos que describir los últimos cinco años del sector del vino con una sola variedad de uva, sería la Garnacha: resistente a las adversidades, capaz de sobrevivir en terrenos áridos y con un carácter que se crece ante el estrés. Desde el cierre global de…

Desafíos y revoluciones hasta 2030 Si alguna vez has pensado que el vino es un producto inmutable, anclado en tradiciones centenarias y ajeno a las prisas del mundo moderno, es momento de reconsiderarlo. El sector del vino se encuentra en medio de una tormenta perfecta de cambios. No se trata solo de si beberemos tinto…

La brújula biológica del agricultor moderno En la agricultura tradicional, el calendario de pared marcaba el ritmo: se podaba en San Vicente, se sembraba por San Isidro y se cosechaba cuando el «ojo del amo» lo indicaba. Hoy, ese calendario estático es una herramienta obsoleta. El cambio climático ha roto las reglas del juego, y…